Pastel sayur adalah hidangan lezat yang menggabungkan cita rasa yang gurih dengan kebaikan nutrisi dari berbagai sayuran segar. Hidangan ini terdiri dari lapisan kulit pastel yang lembut dan renyah yang melingkupi isian sayuran yang bervariasi, seperti wortel, kentang, buncis, jagung, dan sayuran lainnya. Isian sayuran ini seringkali diolah dengan berbagai bumbu dan saus yang membuatnya semakin menggugah selera.